Bienvenid@s a Las Hortalizas del Valle!
  • El consumo exacerbado de carne y… La hamburguesa de remolacha.

    Esta semana descubrimos gracias Página Dos (programa de libros de La 2), el ensayo “Podemos salvar el mundo antes de cenar” de Jonathan Sanfran Foer en el que el escritor hace una rotunda afirmación con la que estamos completamente de acuerdo: “El cambio climático es la mayor crisis a la que nos enfrentamos. La solución …

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  • Bulbo de hinojo: Tonificante y laxante

    Bulbos (tallos subterráneos) y tallos de una variedad de la planta del hinojo (“Foeniculum bulgare”) de la familia de las umbilíferas, que se cultiva como planta alimentaria. Se cultiva en los países ribereños del mediterráneo, especialmente en Italia. Se ha comenzado a cultivar también en EEUU y regiones templadas de Sudamérica. Del hinojo silvestre que …

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  • Octubre… y cosechando calabazas

    En la huerta de Las Hortalizas del Valle, ayer cosechamos las últimas calabazas, que guardaremos en un lugar fresco, seco y oscuro, en nuestro caso el horreo improvisado, para que se conserve el mayor tiempo posible y el las mejores condiciones. De estas calabazas sacaremos durante un gran tiempo esos estupendos trozo de calabaza que …

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  • El tomate, ¡fruto estrella del verano!

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  • En septiembre… ¡A plan¡

    Y preparadas para el otoño, con nuestras super coles ya sembradas y engordando. Y con novedades… ¡hasta una col morada! Seguiremos informando…

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  • Cuando el calabacín “te sale por la orejas…”

    Como todas/os ya sabéis de sobra, y sino os lo contamos, en la huerta siempre hay “picos” impredecibles. Tú plantas algún cultivo y empieza a darte sus frutos paulatinamente. Pero de repente un día: ¡boom! explosión de frutos… Y en esas estamos ahora con el calabacín: ¡A tope!. Y como queremos siempre que disfrutéis tanto …

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  • La Remolacha

    Esta semana, ya que estamos a tope y el cultivo se está dando genial, de lo que estamos muy contentas, celebramos la: ¡Semana de la remolacha! Y para ello vamos a obsequiarte, con tu pedido con un “remolachón” como el de la foto, acompañado eso sí con nuestra receta estrella de ensalada de remolacha, por …

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  • Los alimentos y sus colores

    En Agricultura Ecológica siempre hablamos de que la estética no importa, defendemos las deformaciones, las diferentes formas y tamaños, y estamos orgullosas de que no todos nuestros frutos sean perfectamente iguales, ya que eso no existe en la naturaleza… No nos dejamos llevar por los cánones del mercado, o por lo menos intentamos no hacerlo …

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  • La Escarola. La “lechuga” poco apreciada.

    Hoy os hablamos de la poco apreciada Escarola, sabemos que la gran mayoría no la incluís en vuestras mesas y en este nuevo post os animamos a descubrirla. Su nombre científico es Cichorium endivia. Es de la familia de las compuesta, igual que la lechuga y la alcachofa. Es característica de esta familia botánica, la …

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