Tarta de aguacate con vinagreta de fresa

Por Carmen (Asturias)

Ingredientes

  • 1 ud cebolleta
  • 3 ud aguacate
  • 2 ud langostino
  • 150grs fresa
  • 1 cdts. azucar
  • 125ml vinagre de jerez
  • 100ml aceite de oliva
  • sal

Preparación

Para hacer la vinagreta de fresas: empezamos triturando las fresas con el azúcar hasta obtener una salsa, y añadimos el vinagre y el aceite poco a poco y trituramos y ponemos un poco de sal.

En un molde ponemos una capa de aguacate en trocitos, una capa de tomate troceado pequeño y  cebolleta, y una última capa de aguacate. De adorno un langostino partido a la mitad y la vinagreta.

Tarta de aguacate con vinagreta de fresa

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