Falso arroz de coliflor

Por Jessica (San Fernando de Henares)

Ingredientes

  • Coliflor
  • Zanahoria
  • Cebolla
  • Guisantes
  • Cúrcuma
  • Sal
  • Pimienta
  • AOVE
  • Huevo

Preparación

Se pica la coliflor en una batidora y se deja apartada. Se trocea la zanahoria y la cebolla, y en una sartén se la añade aceite de oliva, se le añaden la zanahoria, cebolla y guisantes y se sofríe… Cuando está sofrita se le añade la coliflor, se remuevo todo y se le echa la cúrcuma la sal y la pimienta. Cuando está todo bien mezclado, en el centro de la sartén se hace un hueco para echar el huevo, lo deshacemos y lo juntamos con los demás ingredientes…. Y voilà¡ Sano, rico y “con fundamento”¡

Falso arroz de coliflor

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