Por Almudena ( EL GLOBO ROJO, San Fernando de Henares)
Foto: Ayudaadecor
Ingredientes
Puerro
Patata morada
Huevo
Bacalao
Laurel
AOVE
Sal
Vino blanco (del El Globo Rojo)
Preparación
En una cazuela se echa aceite de oliva virgen extra, cuando está caliente echamos los puerros cortados en trocitos pequeños y cuando están rehogados echamos también las patatas cortadas en trozos que no sean muy grandes. Dejamos que cojan sabor, ponemos la hoja de laurel y salpimentamos. Cubrimos con agua y dejamos cocer. A continuación batimos un huevo y se lo echamos también y le agregamos los trocitos de bacalao.
Purrusalda
Purrusalda
Foto: Ayudaadecor
Ingredientes
Preparación