Siembra de abril a junio. Recolección en 3 ó 4 meses. El pimiento de Padrón es una variedad de pimiento originaria de la parroquia gallega de Padrón. Su fruto es corto, de forma cónica y ligeramente arrugada. Son de sabor dulce excepto algunos individuos que presentan un picor característico, de ahí el refrán: “unos pican y otros no”. Es muy difícil intuir que pimientos van a ser los que piquen, existen muchas teorías al respecto pero no siempre aciertan.