Propiedades
Esta hortaliza es muy saludable especialmente para las personas que tienen la tensión alta. El aporte de betacaroteno (vitamina A) contribuye a prevenir o retrasar la aparición de enfermedades degenerativas de la vista. Debido a su alto contenido en potasio, la calabaza estimula la producción de orina y su eliminación, expulsando del organismo el exceso de líquido acumulado. Contiene licopeno, un fitoquímico muy potente que tiene acción antioxidantetiene acción antiinflamatoria y contribuye a prevenir enfermedades como por ejemplo de la próstata o el cáncer. Para la diabetes por su alto contenido en agua, un aporte moderado en carbohidratos y alto en fibra por lo que también es buena para el estreñimiento.
