Tortilla de verduras

Por Mabel ( San Fendando de Henares)

Ingredientes

  • Berenjena
  • Calabacín
  • Puerro
  • Huevo
  • AOVE
  • Sal

Preparación

Se corta el calabacín y la berenjena en rodajas finitas, se echa sal y 7 minutos al microondas, hasta k kede tierno.
En una sartén con un pokin de aceite, se sofrie el puerro.
Se mezcla el puerro con la berengena y el calabacin y se baten los huevos.
Y luego cómo una tortilla de patata normal.
Muy rica y sana!!! 😜

Tortilla de verduras

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