Descripción

Propiedades

Se consumen principalmente en el otoño y el invierno. Con las castañas se elabora harina de castaña que podemos usar en recetas dulces y le da un toque muy agradable.

De los frutos secos, son las que contienen menor contenido en grasa. Por otra parte, destaca más su contenido en carbohidratos complejos. Igualmente son saciantes y una fuente excelente de fibra.

Además son una excelente fuente de calcio, fósforo y magnesio. Estos micronutrientes nos ayudan a mantener nuestros huesos y dientes en buenas condiciones.

Aunque las castañas son más ricas en hidratos de carbono que los otros frutos secos, éstos son de absorción lenta y por eso son un alimento saludable para personas con diabetes.

Fuente: Ecoagricultor

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