En Agricultura Ecológica siempre hablamos de que la estética no importa, defendemos las deformaciones, las diferentes formas y tamaños, y estamos orgullosas de que no todos nuestros frutos sean perfectamente iguales, ya que eso no existe en la naturaleza… No nos dejamos llevar por los cánones del mercado, o por lo menos intentamos no hacerlo …
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Los alimentos y sus colores
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La Escarola. La “lechuga” poco apreciada.
Hoy os hablamos de la poco apreciada Escarola, sabemos que la gran mayoría no la incluís en vuestras mesas y en este nuevo post os animamos a descubrirla. Su nombre científico es Cichorium endivia. Es de la familia de las compuesta, igual que la lechuga y la alcachofa. Es característica de esta familia botánica, la …
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Ensalada de escarola: La gran olvidada
Ensalada de escarola: La gran olvidada Por Las Hortalizas del Valle Y aquí os proponemos una recetita de ensalada de invierno con escarola. Ingredientes Bolsa de escarola Naranja de mesa Nueces Lombarda Limón Ajo Sal Pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación Lavar las hojas de escarola y echarla en un bol (la bolsita de …
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